Tagarchief: salade

Recept lentesalade
Prachtige lentesalade, servies: Mieke Cuppen, tafelloper Damast Cottona. Foto: Tom Nooijen

Recept Lentesalade met krokant eitje
Lente op je bord

Als je de gerechten van een toprestaurant bekijkt, zien deze er vaak zó mooi uit dat het bijna zonde is om ze op te eten. Kleuren, vormen, structuren…alles is in balans. Het zijn bijna schilderijtjes op zich. Wat nog meer opvalt, is dat ieder gerecht zijn eigen bord heeft. Deze worden vaak specifiek voor dat gerecht uitgekozen, of soms zelfs andersom (de kip en het ei). Zo komt een mooi gerecht met aardse smaken op een aardewerken bord met aardse, donkere kleuren. En krijg je een fris, zomers gerechtje op een maagdelijk wit bord, zodat de kleuren van het bord afspringen. Het één vult het ander aan.

Lees verder

Recept salade Nicoise
Frans wijnglas Pols Potten, tafellaken en servet avocado katoencollectie Cottona. Foto: Tom Nooijen

Recept salade Nicoise
Pareltjes uit de Provence

Mijn interesse in wijn is pas iets van de laatste jaren. Thuis ben ik niet opgegroeid met het drinken van wijn. Kerstmis was zo’n beetje het enige moment in het jaar dat er een fles wijn uit de kast kwam; rood voor mijn vader en wit voor mijn moeder. Af en toe dronk ik dan een glas mee, maar echt lekker vond ik het nooit. Lees verder