Tagarchief: recept

tomaten-kersen-gazpachocottona

Soep voor hete dagen – Tomaten en kersen gazpacho

De weken met tropische temperaturen zijn aangebroken. De ventilator draait op volle toeren en puffend van de hitte rond je de laatste werkzaamheden af voor de vakantie begint. Ondanks de drukte is het heerlijk om s ‘avonds met het gezin te genieten van lekker eten. Dit eenvoudige gazpacho recept is makkelijk te bereiden op dagen dat ik geen zin en tijd heb om uren in de keuken te staan. Lees verder

Recept pastasalade
Op de foto: tafelkleed en servetten damastcollectie Cottona, Foto: Tom Nooijen

Recept pastasalade – Vier het voorjaar met Orecchiette voorjaarssalade

Terwijl ik dit schrijf, geniet ik op mijn balkon te genieten van de eerste voorjaarszon. Heerlijk! Die eerste warme zonnestralen maken dat je vrijwel gelijk weer uit je winterslaap ontwaakt en weer met frisse energie richting de zomer gaat. Lees verder

201603_cottona_eggsbenedict_LR
Placemat en servet: Cottona. Foto: Tom Nooijen

Recept Eggs Benedict – Pocheren is een eitje!

Eén van mijn favoriete lunchgerechten is Eggs Benedict. Heerlijk, zo’n zacht gepocheerd eitje geserveerd op lekker knapperige toast en afgemaakt met een fluweelzachte Hollandaise saus. Voor mij is dit het toppunt van luxe eenvoud. Maar schijn bedriegt. Want zo eenvoudig als het gerecht lijkt, is het in werkelijkheid niet. Want een perfect gepocheerd eitje vergt oefening en zelf een Hollandaise saus in elkaar ‘tikken’ valt ook niet mee. Want voor je het weet schift de saus.

Lees verder

Recept bahni mi
Tafelkleed: katoencollectie Cottona, kleur honing. Foto: Tom Nooijen

Streetfood: Recept Bahni Mi

Van oudsher heeft Nederland geen ‘streetfood’ cultuur. Waar in vele landen over de wereld de mensen in hun middagpauze de straat op gaan voor hun lunch, zijn we in Nederland nog altijd gehecht aan onze broodtrommel. Maar toch is ook hier de streetfood trend steeds meer zichtbaar, al is het alleen al in de vorm van de vele foodhallen en –markten in de grote steden. Lees verder

Tom Nooijen, tafellaken Damast van Cottona en servet Aubergine katoencollectie Cottona.
Tom Nooijen, tafellaken Damast van Cottona en servet Aubergine katoencollectie Cottona.

Recept curry met pompoen en spinazie – comfortfood voor de herfst

Ik ben gek op curries. De lekkerste curry ooit at ik in Singapore bij Samy’s Curry Restaurant. Ik geef je deze maand een heerlijk curry recept voor gure herfstdagen waarop je wel wat comfort food kunt gebruiken. Lees verder

Tafelkleed en servetten: katoencollectie Cottona. Accessoires: eigen bezit. Foto: Tom Nooijen
Tafelkleed en servetten: katoencollectie Cottona. Accessoires: eigen bezit. Foto: Tom Nooijen

Recept pizza met verse vijgen – Delicatesse van eigen bodem

Na de overvloed aan heerlijk seizoensfruit van de afgelopen zomermaanden is het vanaf september ieder jaar weer afkicken. De herfst komt in zicht, het is al weer best vroeg donker en ook de nachten worden frisser. Voor mij staat september symbool voor het meest bijzondere fruit dat op Nederlandse bodem groeit: de vijg. Lees verder

Recept quiche + buiten tafelkleed
Tafelkleed: Buitencollectie pastelblauw, Cottona. Foto: Tom Nooijen

Recept zomerse quiche
– Het meest veelzijdige stukje taart

Quiche is één van de klassiekers uit de Franse keuken maar nog altijd even populair als vroeger. Die populariteit heeft het gerecht te danken aan zijn veelzijdigheid en het gemak waarmee je ‘m op tafel zet. Ook hier thuis bakken we regelmatig een hartige taart, vaak met de ingrediënten die we toevallig in huis hebben.

Lees verder

kipsate recept Cottona blog
Op de foto: Wasara wegwerp servies Frozenfountain.nl, placemat Olijf, servet roomwit Cottona. Foto: Tom Nooijen

Sate recept: Een festival van smaken

Foodfestivals zijn in. Nederlanders lijken steeds meer open te staan voor nieuwe dingen, ook op het gebied van eten. Op de traditionele festivals als Pinkpop en Lowlands speelt eten ook een steeds belangrijkere rol en wordt het aanbod steeds diverser.

Lees verder