Tradities zijn er om in ere te houden. Vooral de tradities die met eten te maken hebben. Voortaan zijn veel producten het hele jaar verkrijgbaar. Maar juist de opwinding rondom sommige beperkt verkrijgbare heerlijkheden vind ik fascinerend. De eerste asperges van dit jaar bijvoorbeeld, of de Oosterscheldekreeft die alleen van eind maart tot half juli verkrijgbaar is. En natuurlijk de Hollandse nieuwe haring.  Lees verder →